Kandungan Beras Basmati

Kandungan Basmati Rice

Beras dapat diklasifikasikan menjadi 2 jenis beras yaitu Japonica dan Indica, beras basmati masuk ke dalam jenis beras Indica karena tumbuh di daerah India, Iran dan Pakistan. Beras Basmati biasa digunakan atau dikonsumsi oleh negara middle east (timur tengah) dan sebagai bahan utama industri restaurant timur tengah, karena sifatnya yang sulit didapatkan harus diimpor dari negara India maka sudah pasti harganya akan sangat mahal karena Indonesia belum dapat menanam beras jenis basmati ini.

 Beras Basmati ini memiliki beberapa kandungan diantaranya :

1. Kandungan serat 30% lebih banyak

   Dengan mengkonsumsi lebih banyak serat dapat meminimalisirkan kemungkinan terjadinya kanker usus besar, beras basmati ini dapat dikatakan memiliki lebih banyak serat dibandingkan dengan nasi putih biasa.Sangat membantu melancarkan BAB

2. Kadar Glukosa Rendah

   Anda perlu konsumsi makanan yang tidak mengakibatkan lonjakan besar kadar gula pada darah. Indeks glikemik nasi basmati warna cokelat lebih rendah dibandingkan dengan beras putih biasa. Penderita diabetes dapat aman mengonsumsi nasi basmati.  

3. Mengeyangkan Perut Anda Lebih Lama

   Nasi basmati membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dibandingkan dengan nasi jenis. Hal ini akan membuat Anda merasa lebih kenyang dan dapat bertahan lama, mengurangi potensi yang suka mengemil sehingga beras basmati ini sangatlah cocok dan menjadi pilihan tepat untuk dikonsumsi.
   

4. Non Kolesterol

   Nasi basmati tidak mengandung kolesterol karena mengandung sangat sedikit lemak sangat tepat dikonsumsi bagi penderita jantung, tidak mengandung gluten. Jika Anda mencari makanan bebas gluten, dapat dipertimbangkan sebagai bagian dari daftar makanan yang Anda konsumsi.
   

5. Kandungan Vitamin

   Nasi basmati mengandung vitamin seperti tiamin dan niacin. Kedua vitamin ini bekerja efektif pada sistem pencernaan, sistem saraf, dan jantung. Kandungan zat besi pada nasi basmati juga bermanfaat tinggi.
   
   

   Nutrisi	Jumlah
   Karbohidrat	52 g
   Protein	5 g
   Lemak	0.44 g
   Serat	3 g
   Besi	1.9 mg
   Tiamin	0.26 mg
   Niacin	2.3 mg
   Selenium	11.8 mcg

   
    

Ragam Macam Masakan Timur Tengah

Beberapa Macam Masakan Timur Tengah di Indonesia

Di Restaurant Middle East beras basmati ini biasa dibuat untuk Baryani/Briyani, Mandhi, Zurbiyan, Kabsah. Baryani/Briyani dan Zurbiyan mempunyai aroma rempah yang lebih kuat dan citarasa bumbu yang rumit, diperuntukan bagi wisatawan mancanegara yang berkunjung ke Indonesia

Dimana jikalau mereka rindu masakan kampung halamannya maka nasi baryani/briyani bisa menjadi pelipur rasa rindunya, sedangkan nasi Mandhi dan Kabsah tidak memiliki aroma dan bumbu yang kuat berbeda dengan Baryani/Briyani,

Nasi Mandhi dan Kabsah biasanya wisatawan domestik sangat menyenangi nasi jenis ini. dalam hal memasak macam-macam citarasa timur tengah tentunya beras yang dipakai berbeda dengan beras yang ada di Indonesia karena beras jenis ini harus di impor dari India, yaitu beras Basmati (Oryza Sativa)

Di Indonesia beras basmati ini tidak/belum bisa diproduksi oleh petani atau ilmuwan pertanian kita belum bisa menemukan benih inseminasi beras basmati ini, sehingga untuk memenuhi kebutuhan beberapa restaurant beras ini harus diimport, sampai saat ini Indonesia

Bahan membuat Nasi Mandhi

• Beras Basmati        1kg                             
• Bawang Bombay    100 gr
• Bawang Puith          30g   
• Lada halus               1/2 sd
• Kapulaga                 10 btr
• Kayumanis               10cm
• Pure Ghee                 100gr
• Daging Kambing      500 gr
• Biji Pala                    1btr
• cengkeh                     1 sdt
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• royco rasa sapi secukup {skip}
• minyak tuk menumis secukupny

Cara membuatnya

• Potong daging kambing sesuai selera anda
• panaskan minyak goreng tumis bawang bombany dan bawang putih yg telah dicincang halus sampai harum
• tambahkan air 1500ml didihkan kemudian masukan daging kambing rebus sampai empuk kira2 30 menit
•  kemudian masuk bahan 2 lain dan rebus lagi selama 30 menit
•  lalu masukkan beras yg telah di cuci bersih dan tiriskan, tunggu sampai airnya meresap dan jd aronan nasi kemudian pindahkan kedandang atau magic com dan kukus/masak hingga matang nasi mandhi siap dihidangkan
• lebih nikmat disajikan dgn sambal dan lalapan cabe hijau bawang bombay dan perasan jeruk nipis
• selamat mencoba